Martiniganslessen - 10. November
3-Gänge Menü
Pho-Suppe von der Gans & Wintergemüse/ Ingwer/ Junglauch/ Sesamöl.
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Sanft geschmorrte Gänsekeule/ Apfelrotkraut/ Glasierte Maronis/ Haselnussgnocci.
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Gestürzte Kardninalschnitte/ Kardamom/ Waldheidlebeeren.